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榮格公司萃林山珍新春大禮包(五):“東北第四寶”榛蘑

  人參、貂皮、鹿茸——“東北三寶”已廣為人知,那“東北第四寶”是什么呢?估計很多人都答不上來??墒钦f到“小雞燉蘑菇”,相信很多人早有耳聞,“東北第四寶”就是“小雞燉蘑菇”中的榛蘑。

  東北有句俗話說:“姑爺領進門,小雞嚇掉魂”。就是說新姑爺第一次到丈母娘家,丈母娘要用小雞燉榛蘑來招待他,可見這道菜的隆重,也可看出榛蘑在東北人心中地位之高。下面,讓我們一起來認識榛蘑。

  

榛蘑是東北特有的山珍之一,也是極少數不能人工培育的食用菌之一,主要產地為大小興安嶺等林區。榛蘑一般生長在榛柴崗上,故而得名“榛蘑”。榛蘑呈傘形,柄細長,圓柱形,蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片。榛蘑成熟后表面光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋,撕開菌蓋可見白色鮮嫩的蘑肉。

榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,其蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成分是一般蔬菜的十幾倍。

榛蘑不僅美味營養,還是傳統的中醫藥材,有祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜安神等作用,還能在一定程度上抗輻射、促進造血機能、調節免疫機能、抑制腫瘤生長等。

患有眼炎、夜盲癥以及皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、腰腿疼痛、佝僂病、免疫低下、呼吸道疾病、消化道疾病等人群尤其適合食用。所以,一家人吃飯不妨多考慮榛磨,它可燉雞,可炒菜,也可煲湯,吃法很多,味道鮮美,營養豐富!

由于榛蘑至今仍然無法人工培育,只產自東北大小興安嶺等林區,隨著自然環境破壞越來越嚴重,不受任何污染的野生榛蘑的價值也日益明顯。榮格萃林山珍大禮包之榛蘑,地道小興安嶺野生產品,屬真正的綠色食品,得益于小興安嶺植被、土壤、氣候等得天獨厚的環境特點而倍顯珍貴,是家庭烹飪和饋贈親友之佳品。

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